重生七零：我被军少宠上天 - 第999章 做腊肉

    温浅凑过去一瞧。
    大袋子里堆满了红白相间的猪肉。
    每一条都切得很均匀，有小臂那么宽。
    肉质红润，看起来很是新鲜。
    確实是极好的肉。
    “还有这个。”
    小李又从另一个网兜里拿出一个大盆。
    “这是十斤猪小肠。”
    “屠宰场的家属已经用麵粉和碱水洗过了好几遍。”
    “乾净得很，一点味道都没有。”
    温浅伸手摸了摸那小肠，確实洗得白白净净。
    这可省了她大工夫了。
    洗小肠是最磨人、最脏的活计。
    “真是太谢谢你了，小李。”
    温浅感激地说道。
    小李有些不好意思地挠了挠头。
    “嫂子，首长说您一个人带孩子不方便。”
    “让我留下来给您打个下手。”
    “您看有什么粗活累活，儘管吩咐我。”
    “我浑身都是力气！”
    说著，小李还拍了拍自己的胸脯。
    温浅看著这个明显比自己还小了好几岁的小战士，忍不住笑了一下。
    但她並不想太麻烦人家。
    人家是部队的兵，又不是她家的长工。
    而且做腊肉和灌香肠这活，需要的是细致和耐心，男人家粗手粗脚的也帮不上太大的忙。
    “不用了，小李。”
    温浅笑著摇了摇头。
    “这活我自己能行，你回营区去吧。”
    小李有些犹豫。
    “可是，首长特意叮嘱的……”
    “没事，你就说是我让你回去的，他不会怪你。”
    温浅温和地劝道。
    小李见温浅態度坚决，便也不好再坚持。
    “那成，嫂子，要是缺啥，您隨时让人去营区叫我。”
    “行，我知道了。”
    温浅一边说著，一边往厨房走去。
    她拉开厨房的柜子，从里面抓了一大把昨天买的大白兔奶糖。
    又拿了两包饼乾。
    这些都是稀罕货。
    温浅走出来，一股脑地塞进小李的手里。
    “来，拿著。”
    小李一惊，赶紧往后退。
    “不不不，嫂子，这可不行！”
    “我们有纪律，不能拿群眾的一针一线！”
    温浅故意板起脸。
    “胡说，这算什么一针一线？”
    “这是嫂子给你的零嘴，拿著跟战友们分分。”
    小李看著怀里的糖和烟，脸腾地一下红了。
    他这个年纪的小伙子，哪见过这阵仗。
    “那……谢谢嫂子。”
    小李红著脸，有些扭捏地接了过去。
    “嫂子，那我先回去了。”
    “慢点开车啊。”
    温浅摆了摆手。
    小李抱著东西，飞快地跑出了小院。
    那样子，活像身后有狼在追。
    温浅忍不住笑了起来。
    关上门，屋子里又安静了下来。
    温浅走到客厅。
    大宝和二宝正並排坐在沙发上。
    电视里正放著《黑猫警长》。
    两个小傢伙看得目不转睛，小嘴微张。
    连温浅走到身边都没发觉。
    “大宝，二宝。”
    温浅轻轻唤了一声。
    大宝回过头。
    “妈妈。”
    “妈妈，猫猫抓坏蛋！”
    二宝指著电视，兴奋地手舞足蹈。
    温浅摸了摸二宝的小脑袋。
    “你们在沙发上乖乖看电视，不许乱动，知道吗？”
    “妈妈要去厨房忙了。”
    大宝很懂事地拍了拍小胸脯。
    “我看著妹妹。”
    “真乖。”
    温浅在两个孩子脸上各亲了一口。
    她回到厨房，繫上了围裙。
    看著地上堆得满满当当的猪肉，她深吸了一口气。
    这可是一场硬仗。
    她先去后院找来了一个洗衣服用的大木盆。
    用开水反覆烫洗乾净后，抬到了厨房。
    接著，她开始处理做腊肉的五花肉。
    做腊肉，肉不能沾水。
    一旦沾了生水，肉就容易烂。
    温浅用乾净的干抹布，仔细地把每一条五花肉上的血水和杂质擦拭乾净。
    足足二十多条大五花肉，擦完后她的手都有些酸了。
    接著是炒盐。
    温浅把家里的大铁锅烧热。
    倒进去整整三包粗盐。
    又抓了两大把花椒和几个八角扔进去。
    大火慢慢翻炒。
    没一会儿，厨房里就瀰漫开来一股浓郁的花椒咸香味。
    炒到盐微微发黄，温浅才把火熄了。
    她把炒好的热盐盛在碗里。
    等盐温凉了一些，她便开始醃肉。
    温浅抓起一把花椒盐，均匀地涂抹在肉条上。
    每一寸地方，每一个褶皱，都要用心地揉搓。
    只有这样，盐味才能彻底进到肉质纤维里。
    揉搓好一条，她就整齐地码在木盆底。
    二十多条肉全部抹完盐，她的手掌心已经被粗盐磨得通红。
    温浅又拿出一瓶高度白酒。
    均匀地洒在肉条上。
    白酒能去腥，还能起到杀菌防腐的作用。
    最后，她把全部醃渍好的腊肉都拿出去掛在了屋檐下。
    做完这一切，温浅看了看手錶。
    竟然已经快十二点了。
    时间过得可真快。
    肚子里也传来了一阵咕嚕声。
    温浅走到客厅。
    两个孩子已经有些坐不住了。
    二宝正躺在沙发上，小腿一晃一晃的。
    “妈妈，肚肚饿。”
    二宝一见温浅出来，立刻撒娇。
    “好，妈妈给你们煮餛飩吃。”
    温浅去和了麵粉，擀了餛飩皮。
    又生火烧水。
    水开后，把白胖胖的餛飩一个个丟下锅。
    锅里顿时翻滚起白色的水花。
    温浅在碗里调了汤底。
    一点紫菜，几只虾皮，再加一勺猪油和一点葱花。
    餛飩煮好，连汤带水地盛进碗里。
    那股子鲜香味顿时飘满了屋子。
    “大宝，二宝，洗手吃饭了。”
    两个孩子洗了手，乖乖地坐在餐桌旁。
    温浅用小碗给他们分好，又用嘴吹了吹。
    “慢点吃，烫。”
    大宝用小勺子舀起一个，小口小口地咬著。
    “好吃，妈妈。”
    二宝吃得满嘴是油，含糊不清地附和。
    “好吃！”
    温浅看著孩子们吃得香，自己也觉得胃口大开。
    母子三人很快就把一锅餛飩吃得精光。
    两个孩子都有午睡的习惯，温浅哄著两人睡了，她自己也稍微歇了歇。
    下午的活计才是重头戏。
    灌香肠。
    这可比腊肉麻烦多了。
    温浅把剩下的五十多斤猪肉搬到案板上。
    这些是要用来灌香肠的。
    灌香肠的肉，不能用绞肉机绞成肉泥。
    那样做出来的香肠没有嚼劲。
    必须用刀切。
    温浅拿起菜刀，开始切肉。