重生2008：从大排档到沪上皇 - 第六章 奥运

    凌晨三点。
    开心大排档的卷闸门拉下了一半。
    店內，三张摺叠桌拼在了一起。
    桌子正中央，摆著一个不锈钢方盘，里面堆满了还冒著腾腾热气的蒜蓉小龙虾。
    旁边是两大把烤得滋滋冒油的肉串，几份锡纸烤猪脑和花甲粉，以及一大碗压得严严实实的白米饭。
    阿良和阿成正坐在桌边，疯狂地往嘴里扒拉著食物。
    “嘶……烫烫烫！太好吃了！良哥，这小龙虾的汤汁拌饭，也是一绝！”阿成一边含糊不清地嘟囔，一边用沾满油污的手抓起一根羊肉串塞进嘴里。
    阿良根本没空说话。
    忙活了整整四个小时，他早就饿得前胸贴后背了。
    从他剥开第一只小龙虾开始。每一只龙虾连虾头里的黄都没放过，嗦得乾乾净净。
    他终於明白，为什么今晚的生意会火爆到那种不可思议的地步。
    陈有云笑著给他们递过去两瓶刚起开的冰镇力波：“慢点吃，锅里还有。今天晚上辛苦你们俩了，要不是你们临时救场，这摊子非得砸了不可。”
    “云哥，咕嚕……”阿良接过啤酒，仰起脖子猛灌了一大口。
    他放下酒瓶，用手背抹了一把嘴巴：“你这手艺……什么时候变得这么好了？难怪……难怪生意突然变得这么好。”
    陈心瑶端著一碗刚打好的紫菜蛋花汤走过来，稳稳地放在两人面前。
    她笑吟吟地说道：“我哥现在可厉害了！今天实在太谢谢你们了。阿良哥，你们多吃点。”
    陈有云揉了揉妹妹的头髮，转头看向阿良。
    “阿良，实在不好啥意思啊，今天在你们厂里这么一闹，那个主管以后肯定会找你们麻烦……你们现在在厂里一个月能拿多少钱？”
    听到这个问题，阿良夹著羊肉串的手顿了一下。
    “工资按计件算，加上加班费，一个月满打满算差不多有一千八。但是那个林凯总是找各种理由扣工资，上个月我到手才一千四出头……”
    “一千四……”陈有云把手里的菸头按灭在菸灰缸里，身体微微前倾，“不如回来帮我吧，阿良。”
    这句话一出，空气似乎安静了一瞬。
    阿良猛地抬起头。
    说不心动那是假的，他本来就热爱厨房，在流水线上当螺丝钉哪里有拿著菜刀在厨房里挥斥方遒来得痛快？
    可是，他看了一眼旁边还在低头猛吃的阿成。
    “云哥，我……”阿良欲言又止。
    他心里有两层顾虑。
    第一，电子厂虽然压榨人，但那毕竟是一份旱涝保收的稳定工作。
    他这个月还有大半个月的工资压在厂里，如果现在甩手走人，以林凯的恶劣，绝对一分钱都不会发给他。
    第二，也是最重要的一点。
    阿成在厂里只有他这一个交心的朋友。
    如果他走了，像阿成这种性格有些软弱的人，在林凯手底下绝对撑不过几个月就会被排挤走。
    陈有云看著阿良纠结的眼神，又瞥了一眼旁边傻乎乎的阿成，瞬间就看穿了阿良的心思。
    前世，阿良就是这样一个重情重义，甚至有些死脑筋的人。
    “我知道你在担心什么。”陈有云笑了笑。
    “排档现在的生意你也看到了，我跟瑶瑶两个人根本忙不过来，连上厕所的时间都没有。更別说后面九月份瑶瑶也要去念大学。你如果回来，给我做帮厨，我给你开保底两千五的工资。另外，每个月再给你两个点的营业额分红！”
    “两……两千五？！”阿成刚刚塞进嘴里的一块烤猪脑差点掉出来。
    2008年，在上海的这种城中村，一个普通的饭店帮厨，工资能有一千五就算烧高香了。
    两千五的底薪，加上每天爆满的营业额分红，这是大酒楼主厨的待遇了。
    阿良也愣住了，不可置信地看著陈有云，连连摆手：“云哥，这太多了，我不能……”
    陈有云没有理会阿良的震惊，而是转头看向阿成。
    “阿成是吧？阿良的兄弟就是我的兄弟，我看你手脚也挺麻利的。既然你们在厂里干得不开心，不如你也跟著阿良一起过来帮我吧。”
    “啊？我……我也行吗？”阿成受宠若惊地指了指自己。
    “当然行。你可以和瑶瑶一起收拾桌子，上上菜，空閒的时候去后厨打打下手。我给你开两千的工资，包吃包住。”陈有云一锤定音。
    阿良感激地看著陈有云，但是还是说道：“云哥，做生意毕竟不稳定，瑶瑶……”
    “我明白你的意思，做生意，確实不能只看一时的情况。”陈有云点了点头，没有逼阿良立刻做决定，而是举起啤酒瓶碰了一下阿良的杯子。
    “你回去好好考虑一下，顺便和阿成商量商量。想通了，隨时来找我。”
    ……
    第二天一早。
    陈有云洗漱完毕，独自一人骑著三轮车出了门。
    昨晚阿良的顾虑，其实也是陈有云正在思考的点。
    隨著食客越来越多，排档简陋的硬体环境和极低的出餐效率，已经成为了限制他赚钱速度的最大瓶颈。
    陈有云的第一站，是闸北区最大的二手厨具交易市场。
    他在市场里足足转了一个多小时，货比三家。
    最后在一家规模最大的“老马二手厨具”店门前停了下来。
    一番挑选，他看中了一台將近两米长的商用不锈钢四门大冷柜，一个双眼猛火灶，以及两台摆在外场吹风用的大功率电风扇。
    “老板，这四门冷柜、双眼猛火灶，加上这两台大风扇，一起拿走多少钱？”陈有云递了根烟过去。
    满脸胡茬的老马吸了口烟，上下打量了一下陈有云：“小伙子，这冷柜是牌子货。你要是诚心要，算你三千五！”
    陈有云笑了笑：“马老板，我刚才在市场街头的那家看了一套差不多的，人家只给我报了两千四。”
    老马眉头挑了一下：“老李那边的冷柜压缩机都不行了，哪能跟我这比。”
    “大家都是做生意的，我也就不绕弯子了。”陈有云指了指这几样设备，“我是在彭浦开排档的，最近生意好，马上要扩建。今天买这些只是第一批，下个月我还得进些设备。你要是觉得行，两千三，我今天一起拉走。以后我店里买厨具，全都从你这儿拿。”
    “呵呵，小伙子真会做生意。”老马夸了一句，“两千三就两千三，你拿走吧。”
    搞定了二手大件，陈有云又蹬著三轮车去了不远处的酒店用品批发市场。
    花了几百块钱买了一整套全新的不锈钢锅碗瓢盆，以及好几大箱一次性碗筷、手套和纸巾。排档要显得乾净卫生，全新的餐具绝对是必不可少的投入。
    买完设备，陈有云又去了图文gg店。
    “开心大排档”的灯箱实在太暗太破了，不够醒目。
    他付了四千元，定做了一块超大的发光招牌。
    最后，为了防备大排档生意火爆后人多眼杂，有丟东西或者逃单的风险。
    他又花了一千块钱买了一套二手的红外线监控设备。
    等一切买齐，陈有云重新跨上三轮车往回走。
    正午的阳光有些毒辣，烤得柏油路面微微发烫。
    就在他在一个红绿灯路口停下等待时，耳边传来了熟悉的音乐。
    “我家大门常打开，开放怀抱等你……”
    “北京欢迎你，为你开天闢地……”
    街边一家电器商场门口的液晶显示屏上，正播放著北京奥运会的宣传片。
    【上海赛区协办奥运足球赛事，將於8月6日正式打响！】
    “我怎么这事给忘了！”
    2008年的夏天，奥运会加上足球赛，带动了小龙虾火爆上海的热潮。
    只要在排档外场拉一块巨大的投影幕布，搞个露天观赛场，再配上冰镇啤酒和蒜蓉小龙虾。
    到时的生意绝对火爆，短时间內应该能赚到一笔不错的现金流。
    然而，当他的手摸到口袋里的钱包时，突然发现他这两天赚的钱，已经花得七七八八。
    “草率了……”陈有云苦笑了一声。
    一台好一点的二手投影仪，起码也得两三千块钱。
    陈有云摇了摇头，心念一动，调出了脑海中的系统面板。
    【营业结算：昨夜总计征服食客198人。】
    【转化为自由分配属性点：19.8点。】
    【系统提示：0.8点已作为手续费自动回收。当前可用属性点：19点。】
    陈有云摇摇头，系统每次都是取小数点后的人数剋扣。
    看来以后就算强行凑也要凑齐这最后两人。
    “之前还担心蒜蓉小龙虾品类太单一，打算研发新品。如果奥运会开始以后，客流肯定不会缺。反而真正卡住营业额的，是翻台率和出餐效率！”
    想通了这一点，陈有云果断放弃了立刻解锁新菜谱的念头。
    他目前的【刀工】已经达到了20点，但他的身体却有些吃不消。
    而且火候控制在面对同时炒好几锅龙虾时，依然有些力不从心。
    “系统，將13个属性点加在【体质】上，剩余6点加在【控火】上！”
    【叮！分配成功。】
    【当前体质提升为：21（你的身体已经达到了厨房佬的平均水准。）】
    【当前控火提升为：20（你已经掌握了火候的部分应用，煎蛋再也不会粘锅了！）】
    隨著一阵暖流涌过全身，陈有云感觉自己的身体好像恢復到了以前高中的水准，有了一股使不完的牛劲。
    只要阿良和阿成愿意来帮忙，加上新添的设备，应该能够把营业额翻上一倍。
    这几天攒一攒，很快就能把瑶瑶的学费和王胖子的租金结清。
    陈有云一边在脑海中快速盘算著，一边踩下三轮车的踏板。
    朝著开心排档的方向疾驰而去。