太空育种，我能培育神级作物 - 第14章 美味

    乌塌菜的叶片皱缩，水分少，口感偏“柴”，只適合涮火锅、做汤，不符合北方家庭主流的炒、燉、醃渍的吃法。
    黄玫瑰白菜的单价是普通白菜的3–5倍，更偏向於精品菜、礼品菜，价格偏高，难以走量，普通农户和消费者都难以接受。
    还有储运方面的问题，乌塌菜、黄玫瑰白菜无法长期储存，常温下只能放2–3天，而普通白菜在常温下能存放15–20天，更符合北方家庭“囤菜过冬”的传统习惯。
    最重要的一点是，
    对於它们来说，耐寒≠能扛所有低温。
    乌塌菜能耐受-5c，黄玫瑰白菜能耐受-9.6c，但都无法抵御北方持续-15c以下的极端低温，太冷的话，照样会被冻死。
    在华北、东北等冬季寒冷的地区，露地种植这些白菜，必须搭建小拱棚、覆盖草帘等保温措施，成本几乎接近简易大棚，也就失去了露天种植的优势。
    所以，这些白菜都不是真正的、理想的耐寒白菜。
    而他培育的星空477號，是由西白4號变异而来，不仅具备极强的耐寒能力，现在还已经开始结球，可以高密度种植，產量完全不用担心。
    只要口味不差，就绝对能普及开来，改变北方冬季露天无新鲜白菜可种的现状。
    口味？
    想到这里，
    李旭心里一动，要不要尝尝？
    虽然现在白菜还没有完全结球，但已经长得很壮实，叶片肥厚，完全可以吃了。
    而且，没结球的白菜，其实比成熟的白菜更好吃、更鲜嫩。
    还有一个问题——很多人担心太空育种的安全性，把它和转基因混为一谈。
    其实，太空育种和转基因有著本质的区別，完全不一样。
    转基因是將外源基因导入生物体，改变其基因序列，目前对於转基因食品的安全性，还没有完全定论，很多人都对其抱有顾虑。
    而太空育种，是利用太空的极端环境，比如高辐射、微重力等，诱导生物体的基因发生自然突变，它和自然界中植物的正常基因进化是一样的，只不过是加快了基因变异的过程，没有导入任何外源基因，非常安全。
    可以放心食用。
    想到这里，李旭摘下了两株星空477號白菜，提著就往家走。
    路上，他忍不住撕了一小片嫩叶放入嘴里。
    生的白菜叶，脆嫩清甜，没有一丝涩味，水分很足，口感比普通白菜要好上不少。
    他放下心来，煮熟后的味道肯定也不会差。
    回到家，
    李旭把白菜递给王桂花，“妈，今天中午吃白菜，就用这个，燉点肉，尝尝味道。”
    王桂花接过白菜，看了看，嘴里念叨：“哎呀，还没长成呢，你就摘了，家里还有之前囤的白菜呢。”
    李旭笑道：“主要是尝尝味道，如果不好吃的话，就算冬天能种，以后也卖不出去。”
    “哦，这样啊……”
    王桂花明白了，“行，中午燉白菜。”
    她看了看手中的白菜，鲜嫩无比。
    也不用摘老叶，
    直接用清水冲洗乾净就行。
    之后切成大小均匀的块，放在一边备用。
    然后，拿出早上买的一块五花肉，切成薄薄的肉片，放进锅里，慢慢煸炒，直到炒出油脂，肉片变得金黄透亮，散发出阵阵香味。
    接著，往锅里放了几片薑片和葱段，翻炒几下，爆出香味，再把切好的白菜块倒进锅里，大火快速翻炒。
    刚翻炒了几下，一股独特的清香就瀰漫了整个厨房。
    不同於普通白菜的清淡，
    这种清香里带著一丝清甜，还夹杂著肉香，闻起来就让人口舌生津。
    王桂花愣了一下，忍不住说道：“这白菜闻著就不一样啊，比平时买的白菜香多了，而且炒的时候，水分也很足，不像有的白菜，炒著炒著就发柴。”
    李旭来到厨房，也闻到了香味，笑道：“妈，你再加点水，慢慢燉，燉得软烂一点，味道更好。”
    王桂花点点头，往锅里加了两碗清水，盖上锅盖，转小火慢慢燉。
    隨著时间的推移，
    厨房里的香味越来越浓，甚至都飘到了院子里。
    李宝胜从外面回来，一进院子就闻到了香味，吸了吸鼻子，问道：“你今天做的啥啊？这么香。”
    王桂花笑著掀开锅盖，锅里的白菜已经燉得软烂，吸饱了肉汁，看起来油亮油亮的，让人食慾大增。
    “是小旭种的白菜，燉的五花肉，汤烧好了，你帮忙盛汤，我这就盛菜。”
    王桂花把燉好的白菜端上餐桌。
    一大盆，足够三个人吃了。
    李宝胜饿了，夹了一块白菜放进嘴里。
    一口咬下去，他愣住了。
    白菜燉得软烂却不烂糊，入口即化，没有一丝纤维感，虽然吸饱了五花肉的油脂，却油而不腻，清爽可口。
    “好吃，太好吃了。”
    一边说著，一边又夹了一大片白菜，吃了起来。
    王桂花也尝了，笑道：“以前吃白菜，总觉得有点涩味，这个白菜一点都没有，还特別甜，就连汤都好喝。”
    王桂花说著，拿起勺子，喝了一口：“我的妈呀，这汤也太鲜了！”
    李旭也早就迫不及待了。
    夹了一块白菜放进嘴里。
    清甜口感在嘴里散开，比生吃不显青涩，多了几分肉香的加持，口感更加丰富。
    脆嫩中带著软烂，清甜中夹杂著醇香，让人回味无穷。
    “这……”
    李旭彻底放下心。
    自己的努力没有白费，星空477號不仅耐寒，口感也远超普通白菜，这就是他一直追求的理想耐寒白菜。
    只要接下来，它们能结球生长，直至开花接种。
    基本上就成了。
    一旦上市，绝对能卖爆。
    以往的时候，
    他们吃饭，喜欢聊天。
    聊聊村里的家长里短。
    但是，
    今天中午，三人一反常態。
    只顾埋头吃菜。
    做到了『食不言』。
    一大瓷盆的燉白菜，很快就被吃了个精光，连汤汁都被李宝胜喝得乾乾净净。
    他还意犹未尽：“孩他娘，明天再燉一次，我还没吃够。”
    王桂花瞪了他一眼，“这白菜还没长成的，而且是小旭的实验白菜，吃一次就够了，哪能顿顿吃。”
    “哦，对哦，还要留种呢。”
    李宝胜反应过来。
    李旭笑道：“吃几颗没事，一亩地呢，剩下的足够留种。”
    这白菜太好吃了，
    他也想吃。