四合院：开局一辆二八大槓 - 第281章 谁来尝这满盘乡愁？

    何雨柱心头猛地一跳：
    这姑娘要是真嫁进马华家，简直是拿翡翠镶马桶盖！
    当年可是三千万男人心里的白月光、硃砂痣，如今倒跟这毛头小子相起亲来？气煞我也！
    他三步並作两步赶过去，声音不大，却字字清晰：“马华，师傅问你俩问题，老老实实答。”
    “哎，好嘞师傅！”马华立马收起嬉笑，站得笔直。
    “你大名是不是叫花藤？”何雨柱盯著他眼睛问。
    “师傅您糊涂啦？我叫马华，马是马匹的马，华是中华的华！”他一脸认真。
    “那你爸……是不是叫马云？”
    “我爸？厂里打了三十年菜勺，退休前还在后厨涮盆子！师傅您说的马老三，不就是我爸嘛！”马华挠挠头，满脸纳闷。
    ——两个问题全跑偏，真想拧断这小子脖子。
    “下午，洋葱接著切。”何雨柱甩下一句，转身就走。
    剩下三人愣在风里，面面相覷。
    柯玉娟轻声问：“嵐姐，刚才那位是谁呀？”
    马华抢答：“我师傅，就爱瞎琢磨。”
    柯玉娟抿嘴一笑，笑意温软。
    她对马华满意，马华也对她中意。
    私下已悄悄跟介绍人刘嵐点头应下。
    昨天下班回家，马华把这事一说，马老三拍大腿直乐：“好事啊！”刘嵐他熟——一块儿共事过，踏实、乾净、嘴严。当晚翻出攒了半年的奶糖，爷俩揣著糖纸包得整整齐齐的两斤奶糖，登门道谢。
    马老三搓著手，把糖塞进刘嵐手里：“刘嵐同志，这事儿多亏您费心！一点心意，您一定收下！”
    刘嵐：“都是自家兄弟，客气啥！”
    双方一合计，马老三家爽快答应：彩礼三十块，外加一丈细密棉布；
    三十斤高粱米，两块钱车马费，再加五块给媒人的喜钱。
    只劳烦刘嵐回厂里牵个线，让俩年轻人当面见一见——若都点头，趁年关割几斤肉，摆两桌热热闹闹吃顿饭，事儿就算成了。
    今儿这身洗得发亮、袖口还带著浆痕的蓝布工装，倒真给他添了几分稳重劲儿。
    两边心里都踏实了，就等腊月里红纸贴门、酒香满屋。
    何雨柱暗笑：师傅还是那个师傅，连找对象都抢在徒弟前头——嘖，哼！
    他跟工友换了两张烟票，转身奔供销社挑了条“大前门”，揣著烟盒直奔张主任办公室。
    “张主任，昨儿真是给您添乱了！”何雨柱双手把烟递过去，笑得实在。
    寒暄几句，他转身回厨房，脚步轻快。
    刚踏进食堂门槛，杨厂长迎面走了进来。
    “小何，过来一下！”杨厂长抬手招呼，声音乾脆利落。
    何雨柱赶紧跟上，两人並肩走到食堂门口。
    “今儿中午，你跟我走一趟，给一位老领导掌勺。”杨厂长压低嗓音，语气却不容商量。
    “那……这儿？”何雨柱朝灶台方向扬了扬下巴。
    “张主任那儿，我早打过招呼了。”杨厂长摆摆手，没多解释。
    他俩钻进停在门口的墨绿吉普车，车轮碾过碎石路，一路顛簸向西。
    “到了地方，嘴闭严实点，少问、少看、少搭腔。活儿干利索，问一句答一句，別瞎接话茬。”杨厂长侧过脸叮嘱。
    车停在一栋灰墙红瓦的二层小洋楼前。
    杨厂长按响门铃前，又补了一句：“记住了——稳住，別毛躁。”
    大门应声而开，一位五十出头的妇人站在门內，头髮挽得一丝不苟，围裙上还沾著一点麵粉。
    “李姨好！”杨厂长立马堆起笑，亲热得像自家人。
    “哎哟，小杨来啦？快进来坐！老刘刚出门，一会儿就回。”李姨拉著他胳膊往里让，眼神扫到后头的何雨柱，只当是哪家新来的晚辈，略略頷首便罢了。
    何雨柱被领进后厨，一时无事可做，只好坐在小凳上，两手搁膝，安静得像根木头。
    没过多久，李姨踱步进来，见他年纪轻轻，眉心微蹙，心里直犯嘀咕：小杨今天怎么搞的？请个二十啷噹岁的毛孩子来顶缸？莫非是灶上打杂的学徒？
    她正琢磨，何雨柱已挺直腰背，目光清亮地迎上来。
    李姨心头更不是滋味：说好请食堂老师傅，结果来了个嫩得掐得出水的小伙！今儿可是老领导宴请几位枪林弹雨里滚出来的老战友，其中一位，对口味挑剔得出了名——要么不吃，要吃就得地道！
    她狐疑地打量一圈灶台，又瞄了眼何雨柱：“你是小杨叫来做菜的？”话里带著试探，仍不信他是主厨。
    “嗯。”何雨柱应得短促，记著杨厂长的话，不多吐一个字。
    “唉……那，动手吧。”李姨嘆口气，转身出门，背影里透著將信將疑——小杨这次，怕是托大了。可人都站这儿了，总不能当场撵出去，失了体面，也寒了人心。
    宾客落座不久，李姨拎著托盘进了厨房。
    手刚掀开帘子，一股子热辣鲜香混著花椒麻香直衝鼻腔！
    她脚步一顿，眉头舒展几分：这味儿，有底子！
    “小何是吧？可以端菜了！”她语气已比先前热络。
    “大姨您先尝尝，要是不够劲儿，后几道我再调。”何雨柱一边盛菜一边说，称呼拿不准，索性捡个最稳妥的。
    李姨夹起一块回锅肉送入口中，细细咂摸，点点头：“再麻些、再辣些，老刘就爱吃这个劲儿！”
    比上回请的那位，可地道多了！
    “小何，你这手艺真不含糊！光闻这香，就知道是下过功夫的——学厨几年了？”她眼里有了光。
    “十岁起跟著爷爷灶边转，十四年了。”何雨柱答得平实。
    李姨脸上阴云尽散：小杨这回，没掉链子。
    “小何，你是哪儿人？这川味儿，做得这么正？”她笑意暖了几分，像是碰上了乡音。
    “本地人。”何雨柱端起托盘，边往外走边应。
    菜一上桌，主位上的老领导朗声笑道：“来来来，动筷！边吃边聊！”
    他刚落座，杨厂长忙欠身道：“领导，今儿这厨师年轻，火候未必老到，您多包涵！”——先埋下伏笔，留足余地。
    李姨笑著接话：“我尝过了，地道得很！”
    老领导点点头，没言语，只低头看了眼盘中菜餚：红油亮泽、葱蒜青翠、肉片捲曲如花——模样就勾人食慾。
    他伸筷夹起一箸，入口剎那，麻、辣、鲜、香层层炸开，舌尖微颤，喉头一热。
    几道菜轮番尝过，辣而不燥，麻而不苦，香得扎实，味得醇厚。
    虽不及国宴大师那般登峰造极，却已稳稳扎在一流水准之上！
    老领导放下筷子，脸上绽开笑意：“都別愣著，快吃！这味道，绝了！”
    旁人见他开怀，纷纷动筷，席间笑声渐起。
    李姨在一旁笑吟吟补充：“这位小何啊，十四年灶台没离手，看著年轻，手上功夫硬得很！”
    几位老领导也频频点头。
    “地道！真地道！”
    “香！真香啊！”
    其他人也跟著笑开了，七嘴八舌地打趣起来。
    这时何雨柱端著最后一道东坡肘子快步走了进来，热气裹著浓油赤酱的香气扑面而来。
    见他面庞清俊，眉眼间还带著几分学生气，顶多二十出头，几位领导都愣了一瞬——早听说这小伙子年轻，可前头不是还提过“学艺十多年”吗？
    有人脱口而出：“哎哟，这么个毛头小子？”
    大领导却笑著迎上前：“小师傅辛苦啦！为咱们这几个老胃口，特意跑这一趟，真不好意思。”
    话音温厚，不疾不徐，半点官腔也没有。
    席间眾人吃得兴起，不住点头咂嘴，连声叫好。
    李姨夹起一筷回锅肉，眼睛一亮：“比老王头那年在厂食堂做的川味儿还地道！绝了！”
    大领导听了直乐：“老王是京都土生土长的，做川菜嘛，火候差一截也正常。”
    李姨立马接上：“您这话可不对嘍——小何也是咱京都人吶！”
    “哦？”大领导微微一怔，眉头轻挑。
    没踏过蜀地一步，竟能把鱼香、宫保、水煮拿捏得如此精准？光靠看，哪能嚼出豆瓣酱的发酵年份、泡椒的酸度层次、花椒麻香的起承转合？
    杨厂长適时插话：“领导，这孩子手艺是祖上传下来的，又拜过真正的川菜老匠人。我上回在娄董事家尝过一回，当场就记住了，这才敢荐到您这儿来。”
    他早把何雨柱的底细翻了个透：家世、师承、灶台功夫、性情脾性……查了整整五天，才敢带人进门。这地方，哪能隨隨便便领个生面孔进来？嫌命太硬了？
    大领导一听，心里顿时敞亮——自己这位老部下向来稳当，若非確信无疑，怎会亲自引荐？又怎会专程把他从外地调来京都？
    何雨柱上完菜，便静静退进厨房，安安静静地坐在小凳上，双手搁在膝头，像一株刚浇过水的青竹。
    大领导忽然抬高声音：“快请小何师傅过来！功臣不上桌，谁来尝这满盘乡愁？”
    他扭头朝杨厂长招呼，语气熟稔得像招呼自家晚辈。
    “好嘞！”杨厂长应得乾脆利落。