四合院：开局一辆二八大槓 - 第289章 嘴比油锅还滑

    一路穿过喧闹的走廊，直奔食堂后厨。
    马华正甩著抹布擦案板，刘嵐已切好一摞青菜，几个徒弟早已忙作一团，蒸笼冒白气，灶火噼啪响，热气裹著香气扑面而来。
    刘师傅一抬头，笑呵呵：“何师傅今儿精神头儿足啊！”
    他摆摆手，谦得有点浮：“嗨，凑合，凑合！”
    刘嵐盯著他衣服直咂嘴：“这身板儿……这气派……咋说呢？”
    马华接茬就来：“嵐姐，这叫『衣冠楚楚』！那天我穿师傅旧工装，他夸我就是这词儿！”
    何雨柱差点被口水呛住：“咳咳！都少贫！手底下麻利点！”
    ——这臭小子，嘴比油锅还滑，懒得跟他较真。
    灶膛火苗跳跃，刀砧声、吆喝声、锅勺碰撞声混成一片，厨房里，人人脚下生风。
    蒸馒头的忙著掀笼屉，蒸窝窝头的正往灶膛里添柴，还有人蹲在案板前切菜、淘米、醃肉。
    何雨柱刚挽起袖子要上手，脑中忽然一亮——这马华，嘴是碎了点，可心眼实、手脚勤、从不耍滑头。
    “马华！”他抬高声调，“你过来一下。”
    到底还是把徒弟叫上了。
    马华心里门儿清师傅喊自己干啥，可脸上还绷著，规规矩矩挪到何雨柱身边，站得笔直。
    何雨柱抄起锅铲点了点灶台：“今儿起，正式教你做大锅菜。这些手艺你攥牢了，明年厂里评级，主任看你顺眼，提级就容易得多。”
    厂里每半年开一次等级评定，既能自荐，也能由主任拍板推荐。
    马华一听就懂——这是师傅在托举自己。他重重一点头，眼睛一眨不眨盯著何雨柱翻勺顛锅的动作。
    “师傅放心！我一定卯足劲儿学，绝不给您丟脸！”
    何雨柱知道这小子上手快、肯下力，就是坐不住，三分钟热度一过，准得找话搭茬、偷瞄窗外。
    示范完三道菜，何雨柱把锅铲往马华手里一塞：“看明白了？来，你掌勺，我站边上看火候。”
    早盯了半晌的马华，手心都出汗了，一听这话，立马挽袖子、擦灶沿、抖腕子下油，动作利落得像练过百遍。
    厨房就两个大灶，炒菜师傅本就紧巴巴，谁要是请个病假，剩下那个就得连轴转，熬得眼发黑。
    眼下整个后厨，能稳稳噹噹炒好几十人份大锅菜的，也就他和刘师傅两人。別人不是火大糊锅，就是火小寡淡，压根撑不起场面。
    多带出一个马华，往后轮班轻鬆，遇事也不用硬扛。
    等马华第一锅菜起锅，何雨柱转身去热水间沏了杯浓茶，吹两口热气，又踱回灶台边，一边啜茶一边盯著徒弟掂锅、尝味、调咸淡。
    接下来几天，就让他专攻火候——猛火爆炒、中火燜燉、文火收汁，全得拿舌头记、用手感悟；等火候稳了，再教他佐料什么时候下、下多少、先放后放有什么讲究。
    正说著话，门口影子一晃，张主任陪著个穿藏蓝制服的男人进了后厨。
    “同志们，这位是新来的李副厂长，今后兼任保卫科主任，大家鼓掌欢迎！”
    掌声噼里啪啦响了一片。
    李副厂长清清嗓子：“以后咱们都是並肩干活的同志，有难处一起扛，有功劳一块分！”
    几句套话讲完，人就转身走了，背影挺直，脚步却快得像怕多留一秒。
    他和张主任平级，一个管大门铁锁、车间巡逻，一个管食堂灶火、饭盒咸淡——要说哪个油水厚，还真不好掰扯。
    何雨柱心里透亮：单是每月几千號人的食材採购，就够人琢磨出七八种门道。而保卫科呢？只要没人扛著工具机出厂，谁真拿他们当回事？
    李副厂长被各科室主任领著，在厂里兜了一圈，跟人握握手、点点头、笑一笑，权当认门。
    食堂后厨
    何雨柱把炒勺往案板上“哐”一声磕响，声音不高，却震得满屋安静：“听好了！从今天起，不管你是谁，背后站著谁，除了招待客人的剩菜，厨房里一样东西都不准往外带——盐粒、葱花、白菜帮子，统统不行！以前的事，一笔勾销；往后谁伸手，別怪我不讲情面。”
    厨房哪有乾净手？家里少半罐酱油，顺手舀一勺；孩子馋白面饃，揣两把麵粉走；白菜堆里夹两颗青菜回家……这些事儿，过去刘科长睁只眼闭只眼，现在新官上任，李副厂长那双三角眼、鹰鉤鼻，活脱脱一副“抓贼”的相貌。
    话，何雨柱已经撂下了。谁若不信邪栽了，怨不得他没提醒。
    几个老油条私下撇嘴：你何雨柱当年带得比谁都欢，才当几天班长，就端起架子训人？不带点回去，咱这十几年食堂饭，岂不是白混了？
    李副厂长回到保卫科，靠在椅子上皱眉：刚来没动静，下次大会发言，总不能光说“努力工作、团结同志”吧？別人真当你来蹭顿饭的。
    他起身敲了敲隔壁办公室的门：“刘科长，麻烦您通知所有白班同志，五分钟后，大门口集合，有重要任务布置。”
    刘科长眼皮都没抬——一听就知道，这是要立威了。
    他转身下楼，朝传达室喊：“小王！跑一趟，让大伙儿马上到厂门口列队，新主任要讲话！”
    李副厂长脚没停，又拐进了妇联办公室。
    “魏主任，想请您支持一下——借调几位女同志，到保卫科帮几天忙。”
    魏光玉，厂里元老，妇联一把手，级別比杨厂长还高半格，李副厂长见了她，也得称一声“魏主任”。
    她五十出头，头髮梳得一丝不乱，眼神清亮，腰杆笔挺。
    魏主任笑著摇头：“小李啊，咱们女同志可没干过保卫科的活，这不合老规矩。”
    “您放心，不巡逻、不上岗，就配合咱们在厂门口查包裹——男同志不方便搜女工的隨身包。”
    魏光玉心里雪亮：这是急著树权威、抢话语权。可她自己也快退居地方妇联了，犯不著为这点事驳人面子。
    她招手唤来小吴：“等我调走，你就接妇联的担子。去挑几个踏实肯乾的姑娘，配合李副厂长的工作。”
    李副厂长一听妇联点头，立刻直奔厂门口。
    此时，三十多名保卫科同志已整整齐齐站在铁门內侧，帽子戴正，皮带扣紧，静等发令。
    李副厂长清嗓，声音洪亮：“同志们辛苦了！今天第一次开会，我就说一条——厂里的东西，一根针、一粒米，都不能丟！”
    底下齐刷刷应声：“保证做到！”
    他抬手压了压：“即日起执行！妇联同志协助检查女工包裹；男同志分成九人巡逻组，三人一队；其余人员全部守岗，严查所有人出厂携带物品——哪怕是一片菜叶，也要过目！”
    ……
    下班铃响
    何雨柱和马华、刘嵐三人边走边聊，笑声不断，一路朝厂门口晃去。
    离大门还有老远，就看见二十条长队像游龙般缓缓挪动，每条队伍都排得笔直，有人举著小旗维持秩序。
    刚挤到前头，一个戴著红袖章的女工扬声喊：“女同志请走这边！”
    手指一划，直直指向刘嵐。
    检查来得乾脆利落，不到二十分钟就收了场，谁都没耽误下班。工人们也格外配合，站得笔直、掏得利索，脸上不见半分牴触——那份自觉劲儿，是真打心底里透出来的。当然，也有几个手忙脚乱被翻出私藏物件的，当场就被保卫科领进西边那间空屋子，门一关，连声都没多响。
    何雨柱心里直犯嘀咕：李副厂长这雷厉风行的架势，头天上班就甩出个下马威，够工人们记上好一阵子了。
    轮到他时，保卫科只象徵性地拍了拍衣兜、扫了眼后背，便抬手放行。
    今天还得把自行车还给娄晓娥。他跨上车，蹬得轻快，一路风似的往书店奔。
    书店门口，娄晓娥正倚著门框站著，冬阳底下衬得人眉眼清亮，像刚剥开的嫩笋尖儿。
    见他来了，她眼睛一亮，笑吟吟开口：“傻柱，今儿嘴馋了，就想吃你做的菜——走，陪我去趟菜市场！”
    何雨柱二话不说，扶她上后座，车把一拐，直奔菜市而去。
    猪肉摊前已挤得稀鬆，好肉早被抢光，只剩些偏瘦的边角料。他挑了一斤精瘦肉，又顺手拎走六个猪蹄——不收票，便宜又实在。
    如今大伙儿都盯著肥膘打转，猪下水、蹄子、骨头这些反倒没人搭理，堆在角落蒙灰，价格低得可怜。肥瘦肉价倒是一刀切，统统一毛八一斤。
    今儿专挑这冷门货，就为让娄晓娥尝口鲜。
    进了娄家门，娄母迎上来，一眼瞧见他脸上的淤青，立马皱起眉：“小何，这脸怎么又掛彩了？”
    伤口还没结痂，得再养几天。可娄晓娥想吃他烧的菜，他哪能推脱？自家媳妇，疼在心尖上，动手动脚都乐意。
    “妈，不小心碰的，误会一场，早不碍事了。”他笑著搪塞过去。有些事，捂著比嚷出来强；闹开了，反叫人难堪。
    娄父娄母又细细叮嘱了几句“走路当心”“別跟人起衝突”，语气温和，却透著关切。